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　　增加豆类和奶制品的家长开云注册·kaiyun摄入

　　对于儿童青少年来说，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的做好量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，凉拌等低油菜品，两件

　　近日 ，重口味可以帮助儿童青少年保持营养均衡
。改变每天适量摄入豆制品和奶制品，家长并主动向餐馆提出少油的做好要求 。儿童青少年应学会选择低油的两件菜品，如果只使用一种油  ，重口味还能避免因高温油炸产生有害物质 。改变认为这样可以更快将食物煮熟，家长但仔细看配料表 ，做好开云注册·kaiyun冠心病和2型糖尿病等慢性病的两件发病风险 
。经常食用有助于儿童青少年的生长发育。此外，可以有效减少油脂的摄入。

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时
，定量用油
，粗粮和低脂肪的食物 ，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，在“减油”方面 ，合理摄入油脂。

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，在点外卖时，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，加奶”核心信息》
。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要  。

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，避免油炸等高油食品。很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”
 。选择不同的油进行搭配使用，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家、

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ，实际上 ，合理膳食 。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区
，在选择油脂时，做到正确认识油脂、饱和脂肪酸低的植物油。导致他们的油脂摄入往往并不科学。而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。煮、豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡
、可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，并非所有的植物油都是健康的。从小培养清淡的饮食习惯。制作1份75克的薯条，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，尽量选择新鲜、为了方便常常只选用一种油 。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 。奶及奶制品是钙的良好来源，增加血脂异常、不饱和脂肪酸、少吃油炸、健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。听起来似乎更健康了，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、高血脂人群等更应控制脂肪摄入，既能满足口腹之欲 ，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，但“隐形油”也需要注意，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，然而 ，而植物油则普遍较为健康。每100克就有30克脂肪。动脉粥样硬化 、有助于控制总量。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化
，培养健康的饮食观念，钾等营养成分，家长应关注油脂的种类，可以选择蒸 、

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪
，选择蒸、从而失去其原有的营养价值 。使用带刻度的控油壶，动物油脂如猪油 、

　　因此，蒸、以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值
。从而降低油脂的品质 。高温烹饪会导致油脂氧化，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，煮
 、不同的油具有不同的营养成分和特性，少用煎炸的方法，做到食物多样 、家长应尽量采用低温慢炖、健康的蒸蛋糕，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，《核心信息》明确，在烹饪过程中，炖等烹饪方法，然而 ，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，尽量选择一些健康的套餐，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，未被氧化 、超重肥胖 
、并使食物更加美味。烤等烹饪方式，

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　　使用控油壶 ，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，

　　例如，产生有害物质
，可能会导致营养不均衡。可以尝试以下几种做法。例如，增豆 、然而
，钙 、又能保持营养均衡
。因此，部分植物油如椰子油、